Mettre à jour odd2manuel

Le modèle d'ODD est en cours d'évolution, il faut faire évoluer la création du manuel en fonction, notamment pour prendre en compte les nouvelles balises elementRef.

Un exemple de nouvel odd sur le projet Crenum (c'est un ODD uniquement pour la partie facsimile): https://cloud.univ-grenoble-alpes.fr/f/872242695